Granos de café verde Sarchimor
Café Peruano Sarchimor — Híbrido Arábica de Especialidad (SCA 84+)
Un híbrido refinado que combina resistencia y complejidad
Nuestro café Sarchimor de Perú es un híbrido de variedad única creado mediante el cruce de un descendiente de Canephora (Híbrido de Timor) con la variedad arábica Villa Sarchi. Esta combinación genética única da como resultado un café que reúne resistencia a las enfermedades, estructura y una refinada complejidad de sabor.
Cultivado en la Finca Santa Cruz en Amazonas, Perú, este lote alcanza una puntuación SCA de 84+, situándolo firmemente dentro de la categoría de café de especialidad.
Perfil de sabor
El Sarchimor ofrece una taza rica, con mucho cuerpo y capas:
- Aroma: intenso chocolate negro
- Notas de sabor: chocolate negro, panela, clementina, manzana roja
- Dulzor: caña de azúcar caramelizada (chancaca)
- Acidez: media, suave y equilibrada
- Cuerpo: suave y redondeado
El Sarchimor es conocido por su combinación de profundidad y dulzor, lo que lo hace accesible a la vez que complejo.
Proceso y origen
- Origen: Amazonas, Perú
- Finca: Finca Santa Cruz
- Variedad: Sarchimor (híbrido Arábica × Canephora)
- Proceso: doble fermentación, lavado
- Puntuación SCA: 84+
El proceso de doble fermentación mejora la claridad y el dulzor mientras preserva el cuerpo estructurado del café.
Información para compradores
- Se entrega como café verde en sacos GrainPro + yute (pedidos de saco completo)
- Sacos de yute personalizables con logotipos disponibles para pedidos antes del envío
Recomendaciones de preparación
Bien adaptado para:
- Espresso (rico y con predominio de chocolate)
- Café de filtro (equilibrado y aromático)
- Cafetera Moka (intenso y dulce)
Su perfil lo hace ideal tanto para el disfrute diario como para preparaciones más deliberadas.
¿Para quién es este café?
Perfecto para los amantes del café que disfrutan de perfiles con predominio de chocolate, dulzor equilibrado y profundidad, sin sacrificar la complejidad.