Blend de café verde Caturra-Catuai
Café de Origen Peruano — Caturra y Catuai (SCA 85+)
Este café peruano de origen único es una mezcla de tueste medio-claro de Caturra Amarillo, Caturra Rojo y Catuai, cultivado y cosechado a mano por Magally Grandez Tello y su familia en la Finca Grandez en Rodríguez de Mendoza.
Con una producción anual de solo 4 toneladas de café arábica, este lote es altamente limitado: pudimos asegurar solo 900 kg, lo que lo convierte en una oferta exclusiva de pequeño lote de la Amazonía peruana.
Los cafés de esta región son conocidos por su perfil de taza limpio, acidez brillante y dulzura bien definida, moldeados por las condiciones de cultivo de gran altitud y un procesamiento meticuloso.
Perfil de Sabor
Una taza clara, equilibrada y aromática:
- Dulzura: caramelo, miel, panela
- Notas de sabor: cacao, naranja, almendra, manzana verde
- Aroma: cítrico floral con notas de vainilla, canela y avellana tostada
- Acidez: media, similar al vino (tartárica)
- Cuerpo: medio-ligero, suave y limpio
Este café ofrece claridad y elegancia con un final agradablemente dulce.
Variedades y Procesamiento
- Variedades: Caturra Amarillo · Caturra Rojo · Catuai
- Proceso: Lavado (vía húmeda)
- Especie: 100% Arábica
- Origen: Finca Grandez, Rodríguez de Mendoza, Amazonas, Perú
El Caturra y el Catuai son conocidos por su equilibrio entre dulzura, acidez y productividad, lo que los hace ideales para producir café de especialidad consistente y de alta calidad.
Información para el comprador
- Entregado en sacos GrainPro + yute (pedidos de saco completo)
- Sacos de yute personalizables con logotipos disponibles antes del envío
Recomendaciones de preparación
Más adecuado para:
- Café de filtro (V60, pour-over)
- Espresso (con notas frutales y limpio)
¿Para quién es este café?
Ideal para entusiastas del café que disfrutan de perfiles limpios y frutales con dulzura equilibrada, perfecto tanto para los amantes del café de filtro como para los bebedores de espresso moderno.